Легендарна ПАСКА МАРІЇ | Традиційна Слобідська Паска За Родинним Рецептом Без Глазурі

Бувають відео етапні: особливо цінні і пам"ятні. Зараз одне із таких. Це навіть більше ніж гастрономічний ролик. Це претензія на документальний фільм. У фабулі приготування паски за родинним рецептом Марії Дмитрівни Остап'юк ви побачите і почуєте ще й історії про маму господині Параску, яка була зв'язковою УПА; про радіо з релігійною. тематикою, що рятує Марію від туги і надихає на життя; розповідь про вишивання, яким усе життя займається наша героїня, зокрема про посагову подушку її доньки Любові; почуєте багато Маріїного співу, бо її у цьому не зупинити; врешті побачите чотири покоління родини в одній літній кухні і побуваєте на найвищій точці Коломийського району, бо саме тут розташоване обійстя Отсап'юків-Мотринців.

Зауважу, головну героїню відео я ніколи до цього не знав-не бачив, і часу для знайомства у нас не було. Тобто перша комунікація відбувається у всіх на очах, але вона причаровує. Мене так точно!

Ще у цьому відео прем"єра нового інтро, яке виготовив за власним бажанням Yaroslav Grubych . Він же і знімав цей матеріал як оператор, і збирав як режисер монтажу. Та й взагалі вся ця поїздка в гастроекспедицію до Печеніжинської територіальної громади вже вдруге після листопада стала нашою сімейною спільною справою, бо у Прикарпаття знову вирішили поїхати всі ми усім своїм кланом-квартетом. Дякуємо за запрошення й продюсування Марія Луцак.

Повертаючись до супертеми скажу: пасок багато не буває. Їхніх рецептур також. Начебто все однаково, але все одно нюансів сотні. Родинний рецепт Марії доволі аскетичний: тут немає родзинок, цукатів, меду і решти солодкого. Але ці великодні гуцульські хліби максимально автентичні, мабуть, такі колись пекла Палагна з "Тіней забутих предків". Список складників я сфоткав з папірця, до якого заглядала сама Марія Дмитрівна:

1 л теплої води
1 л молока
2 пачки (по 100 г) дріжджів живих
250 г маргарину
10 яєць (окремо збити білки, окремо жовтки)
500 г цукру
6 чайних ложок солі
10 ст ложолк олії

Без опари! Зразу місити, бити 2 рази, третій - у бляшки.

#паска #тісто #великдень

💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: https://www.youtube.com/channel/UCkls...